Apprendre à déguster le café avec un atelier cupping à Marseille.
Une initiation sensorielle pour comparer plusieurs cafés, découvrir les arômes et comprendre ce qui influence le goût : origine, variété, torréfaction, mouture et extraction.
Le cupping, c’est quoi ?
Le cupping est une méthode de dégustation utilisée pour comparer plusieurs cafés dans les mêmes conditions. Elle permet de mieux comprendre les différences de goût sans matériel compliqué.
Sensoriel
Découverte des arômes, odeurs, textures, acidité, amertume, corps et longueur en bouche.
Comparatif
Plusieurs cafés sont dégustés côte à côte afin de repérer les différences entre origines, profils et torréfactions.
Accessible
Un format guidé, simple et adapté aux débutants, aux curieux, aux amateurs et aux groupes d’entreprise.
Une dégustation guidée étape par étape.
Chaque participant découvre comment observer, sentir, goûter et comparer un café. L’objectif n’est pas de juger comme un expert, mais d’apprendre à reconnaître ses préférences.
Présentation des cafés
Origines, profils aromatiques, degré de torréfaction et objectifs de la dégustation.
Découverte des arômes
Observation du café sec puis humide pour identifier les premières familles aromatiques.
Dégustation comparative
Les cafés sont goûtés côte à côte pour comparer l’acidité, le corps, l’équilibre et la longueur.
Échange et préférences
Le groupe partage ses ressentis et repart avec des repères simples pour mieux choisir son café.
Un atelier adapté aux particuliers et aux entreprises.
Le cupping fonctionne très bien pour un moment de découverte, une animation collective ou un team building autour du café.
Particuliers
Pour découvrir le café autrement, offrir une expérience originale, organiser une activité en duo ou créer un moment convivial entre amis.
- Atelier solo ou duo
- Bon cadeau café
- Petit groupe ou format privé
Entreprises & CSE
Pour animer une pause, un séminaire, un team building, une journée collaborateurs ou un événement client avec une activité calme et participative.
- Animation clé en main
- Matériel et cafés inclus selon le format
- Adaptable au nombre de participants
Des repères utiles pour mieux comprendre le café.
L’atelier donne des bases concrètes sans transformer la dégustation en cours compliqué.
Arômes
Identifier des notes fruitées, chocolatées, florales, épicées ou plus torréfiées.
Équilibre
Comprendre la différence entre acidité, amertume, douceur et corps.
Origine
Voir comment le terroir, le traitement et la torréfaction influencent le résultat en tasse.
Préférences
Mettre des mots sur ce que l’on aime pour mieux choisir son café ensuite.
Recevoir une proposition adaptée à votre groupe.
Indiquez la ville, le nombre de participants, le contexte et la date souhaitée. Sensation Café vous oriente vers le format le plus adapté : cupping découverte, atelier privé, animation entreprise ou expérience complète.
Informations utiles à envoyer
- Ville et lieu souhaité autour de Marseille.
- Nombre de participants.
- Format : particulier, cadeau, entreprise, CSE ou événement.
- Date ou période souhaitée.
- Objectif : découverte, animation, team building ou moment privé.