Préparer un meilleur café soi-même avec les méthodes douces.
Un atelier pratique à Marseille pour comprendre la mouture, le dosage, l’eau, le temps d’extraction et les gestes qui changent réellement le goût du café.
Un atelier pratique pour comprendre l’extraction.
Le slow coffee met en valeur la préparation manuelle : on prend le temps de comprendre ce qui se passe dans la tasse et comment améliorer son café au quotidien.
V60, AeroPress, French Press
Découverte d’une ou plusieurs méthodes selon le format choisi, avec explications simples et démonstration.
Manipulation
Les participants observent, testent et peuvent préparer eux-mêmes leur café selon le temps et le format de l’atelier.
Conseils utiles
Des repères concrets pour refaire un meilleur café à la maison ou au bureau : dosage, mouture, eau et régularité.
Comprendre les gestes qui changent le goût.
L’atelier slow coffee est conçu pour être clair, concret et participatif. Il ne s’agit pas seulement de regarder une démonstration, mais de comprendre pourquoi un café est réussi ou déséquilibré.
Choix du café
Présentation du café utilisé, de son profil aromatique et de ce que l’on va chercher à révéler en tasse.
Mouture et dosage
Explication de l’impact de la mouture, de la quantité de café, du ratio et de la régularité.
Extraction
Démonstration des gestes : versement, infusion, temps, agitation, filtration et observation du résultat.
Dégustation
Comparaison du résultat en tasse et conseils pour corriger un café trop amer, trop acide ou trop léger.
Des bases simples pour progresser rapidement.
Le but est que les participants repartent avec des réflexes faciles à appliquer, même sans matériel professionnel.
Mouture
Comprendre pourquoi une mouture trop fine ou trop grossière change totalement le résultat.
Dosage
Utiliser un ratio simple pour avoir une tasse plus régulière et éviter le café au hasard.
Eau
Voir pourquoi la température, la qualité de l’eau et le versement influencent l’extraction.
Goût
Apprendre à ajuster sa recette selon le résultat : amertume, acidité, corps, douceur.
Un atelier slow coffee pour particuliers, entreprises et événements.
Le format peut être orienté découverte, pratique, cadeau, animation privée ou team building selon le public et le temps disponible.
Particuliers
Pour apprendre à mieux préparer son café, offrir un cadeau original ou vivre une activité en duo autour des méthodes douces.
- Solo, duo ou petit groupe
- Atelier privé possible
- Bon cadeau café
Entreprises
Pour une animation calme et premium lors d’un séminaire, d’une pause collaborateurs, d’un événement interne ou d’un team building.
- Animation clé en main
- Matériel prévu selon le format
- Adaptation au nombre de participants
Slow coffee ou cupping : quel atelier choisir ?
Le cupping est idéal pour comparer plusieurs cafés et développer le palais. Le slow coffee est plus orienté préparation : il permet de comprendre les gestes et les paramètres pour refaire un meilleur café chez soi ou au bureau.
Informations à envoyer pour réserver
- Ville et lieu souhaité autour de Marseille.
- Nombre de participants.
- Format souhaité : particulier, domicile, entreprise ou cadeau.
- Date ou période idéale.
- Objectif : découverte, pratique, animation ou team building.