Déguster1h30
Cupping
Pour apprendre à goûter, comparer plusieurs cafés et reconnaître les profils aromatiques.
- Idéal découverte
- Parfait pour team building sensoriel
- Accessible aux débutants
Cupping & Slow Coffee
Des ateliers café ludiques, sensoriels et participatifs.
Deux formats de 1h30 pour découvrir l’univers du café, comprendre les arômes, goûter plusieurs profils et apprendre les gestes des méthodes douces à Marseille et alentours.
Atelier 1
Cupping · Découverte & dégustation
Un atelier pour apprendre à déguster le café comme un professionnel, mais avec une approche simple, ludique et accessible.
- Découverte des origines, variétés et torréfactions.
- Comparaison de plusieurs cafés aux profils différents.
- Initiation aux arômes, à l’acidité, à l’amertume et au corps.
- Fiche de dégustation simple pour chaque participant.
Déroulé
Programme de l’atelier cupping.
Le format reste dynamique pour maintenir l’attention et favoriser les échanges.
Accueil
Présentation rapide de l’univers du café et du principe de la dégustation.
Sensoriel
Jeu autour des arômes, des odeurs et du vocabulaire de dégustation.
Cupping
Dégustation comparative de plusieurs cafés selon une méthode guidée.
Échange
Discussion sur les préférences, les surprises et les conseils d’achat.
Atelier 2
Slow Coffee · Méthodes douces
Un atelier pratique où les participants apprennent à préparer eux-mêmes un café de qualité avec des méthodes simples et visuelles.
- Découverte du V60, Chemex, AeroPress ou French Press.
- Explication du ratio, de la mouture, de l’eau et du temps d’extraction.
- Préparation par les participants en petits groupes.
- Conseils concrets pour refaire un bon café à la maison ou au bureau.
Déroulé
Programme de l’atelier slow coffee.
Le format reste pratique et participatif pour que chacun comprenne les bons gestes et prépare son propre café.
Accueil
Présentation rapide des méthodes douces et de l’objectif de l’atelier.
Bases
Explication simple du dosage, de la mouture, de l’eau et du temps d’extraction.
Démonstration
Préparation guidée avec V60, Chemex, AeroPress ou French Press selon le format choisi.
Pratique
Les participants préparent eux-mêmes leur café, goûtent, comparent et repartent avec des conseils.
Comparatif
Quel atelier choisir ?
Les deux ateliers peuvent aussi être combinés dans une expérience complète de 3h.
Préparer1h30
Slow Coffee
Pour manipuler les méthodes douces et comprendre les bons gestes de préparation.
- V60, AeroPress, French Press
- Atelier très participatif
- Conseils maison ou bureau
Immersion3h
Expérience complète
Pour combiner dégustation, échange et préparation dans un format premium.
- Séminaire
- CSE
- Événement privé
Matériel & expérience
Une animation prête à vivre, avec matériel et cafés sélectionnés.
Chaque atelier est pensé pour être concret : les participants observent, sentent, goûtent, manipulent et repartent avec des repères simples pour mieux choisir ou préparer leur café.
- Cafés sélectionnés selon le format.
- Matériel slow coffee et dégustation fourni.
- Fiches simples pour guider les participants.
- Animation adaptée au niveau du groupe.